Texto/Written by: Pedro Pintado
La cata de David y Jonas Tofterup, propietarios de Bodegas Trenza
No lo hacen nada mal estos daneses. Primero fue Peter Sisseck, quien desde su llegada a España en 1990 ha conseguido elevar a las más elevadas cotas la variedad tempranillo o tinto fino con sus vinos de garaje de Dominio de Pingus. Años después, en los albores del siglo XXI, dos hermanos nacidos en la ciudad danesa de Esbjerg siguieron su estela. Desde entonces, David y Jonas Tofterup, en Bodegas Trenza, están sacándole todo lo que puede dar de sí, y es mucho, a la uva monastrell, la variedad por excelencia del Levante español.
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